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梅香东坡肉正宗做法

2020-03-16

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梅香东坡肉正宗做法材料五花肉块,香菇数片去蒂,红粬酱或红粬粉大匙,糖小匙,话梅粒,生姜数片,酱油、绍酒适量做法、五花肉入滚水汆烫断生,取出洗净。、将肉块修切成三寸见方的大肉块。再从肉皮作十字切口,至肉块最下层瘦肉处,但不切断,使肉块呈“田”字形。、砂锅以香菰片和姜片垫底,再将肉块皮朝下放在香菇上入调料及话梅,加水至与肉面齐平。、大火煮滚,改文火焖分钟。、启盖,将肉块翻身皮朝上,继续用微火焖烧至肉块酥糯。、小心取出肉块,放入备好的白瓷盘中,使之皮朝上。改大火收汤,将砂锅内的肉汁熬至浓稠,淋在肉块上。好了。色泽红亮,香糯不腻的东坡肉就这样闪亮登场了。

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