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肉粽子的肉怎么腌制教大家在家做出美味肉粽子

2020-03-16

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肉粽子的肉怎么腌制呢?大家知道肉粽子怎么做好吃吗,现在给大家介绍一下吧,先准备好相应食材,粽叶洗干净,叶子的根部用剪刀剪掉。

入清水泡软。

可以提前一天用清水泡好。

肉粽子的肉怎么腌制呢?大家知道肉粽子怎么做好吃吗,现在给大家介绍一下吧,先准备好相应食材,粽叶洗干净,叶子的根部用剪刀剪掉。

入清水泡软。

可以提前一天用清水泡好。

这样粽叶比较有韧性,不容易在包的时候弄破,而且粽叶在水里是碧绿碧绿的,很好看。

准备好棉线。

花生提前用清水泡好。

糯米淘洗干净,把糯米里的水分沥干。

再在糯米里面加入生抽、白糖、料酒适量,盐少许,可以多放生抽,根据自己的口味,搅拌均匀,备用。

火腿切成丁状。

将花生,火腿,糯米三者混合在一起,再搅拌均匀。

我是提前半天搅拌好,让其腌制下,入味。

肉要选有肥肉的五花肉啊,因为糯米很干,我们又一滴油都没有加,全靠五花肉里的肥肉出油啦。

用瘦肉的话就会有些干,口感没这么好啦。

肉粽子的肉怎么腌制呢?大家知道肉粽子怎么做好吃吗,现在给大家介绍一下吧,先准备好相应食材,粽叶洗干净,叶子的根部用剪刀剪掉。

入清水泡软。

可以提前一天用清水泡好。

五花肉切成拇指大的块状,干香菇泡好切成条,混合在一起。

加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒适量,根据自己的口味调整味道,不断搅拌,让调料均匀的裹上五花肉和香菇,入味。

最好提前一天腌制好,比较容易入味。

选两片大小合适片粽叶重叠交放,卷成圆锥形先放入搅拌好的糯米,再放入五花肉,最后放满糯米。

压一下,压实。

把上面的粽叶往下折盖住下面的米,把多出来的粽叶折成角,用棉线将粽子绑紧。

包紧包实。

大家根据情况选择包成三角还是四角。

肉粽子的肉怎么腌制呢?大家知道肉粽子怎么做好吃吗,现在给大家介绍一下吧,先准备好相应食材,粽叶洗干净,叶子的根部用剪刀剪掉。

入清水泡软。

可以提前一天用清水泡好。

将包好的肉粽一个个整齐的放在锅里,加水,水要没过粽子用大火煮,粽子上面最好压点有重量的东西,总之让粽子保证在水里就好了。

也可以用高压锅来煮,用大火煮,煮到高压锅开始喷气,大概喷气分钟左右就可以关火了。

如果是一般的锅那就等大火水开后再换文火煮大概小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。

这样才能保证粽子能熟。

稍微凉下粽子,打开后可以看到糯米是黑色的,因为腌制过生抽嘛,还可以看到花生、火腿、香菇、五花肉哦。

粽叶清香扑鼻,粽子口感浓郁。

二者的香气混合一起,食欲好好。

肉粽子的肉怎么腌制教大家在家做出美味肉粽子

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