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咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

2020-03-24

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教大家做名菜有一道菜肴,人人都说它是「下饭神器」,味道独特,绝对是色香味形俱全的好料即便那是一道重口味食品,仍然爱吃到不行。

这是简单的食谱,而且只用普通的材料就能烹调出令人大呼「好吃到爆」的「咸鱼茄子煲」为什么茄子要搭配咸鱼?因为咸鱼的鲜香能够在烹煮的过程中,很好地把茄子的鲜美味道带出来,因此而创造出不寻常的滋味,真真切切地征服每一个尝试过的味蕾。

每当人们闲话家常聊起这一味道时,都会不禁地心动起来,还会垂涎三尺呢现在就来制作这一款绝对令人回味无穷的名菜。

首先,先来看看材料有哪些:材料:条茄子,克咸鱼肉,克猪肉剁碎,克蒜茸,克姜末,克葱白粒,片红辣椒,片青辣椒,大匙葱花,适量淀粉水勾芡用酱汁:大匙酱油,大匙蚝油,小匙黑酱油,小匙海鲜酱,小匙白糖,毫升水做法:.将茄子削皮以影片中的为准,切成条状。

.茄子条浸泡在水中,这样做可以在油炸时减少吸油量。

.将咸鱼肉撕开。

以影片中的为准.把浸泡水中的茄子条沥干水分,放入热油中炸软,捞起,沥干油分。

.准备酱汁:将所有酱汁材料混合均匀。

.预热砂锅里的适量食用油,小火爆香咸鱼肉,加入猪肉碎炒香浓。

.拌入葱白粒、蒜茸和姜末,炒香之后加入青红辣椒片拌匀。

.这时候,加入炸过的茄子,轻轻地拌匀。

.注入调好的酱汁,拌匀,大火煮沸。

.加入淀粉水拌匀,撒入葱花,继续焖煮约分钟,熄火即可。

请相信这个咸鱼茄子煲不会令你失望

咸香茄子煲的做法 不寻常的滋味

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