当前位置: 首页 >> 特色美食

食品“有机神话”,是忽悠还是希望(图)

2020-03-24

来源:

人气:4

时下,越来越多的人开始钟情原生态、绿色,“有机产品”迅速走红,售卖有机产品的商家如雨后春笋般出现。这种热闹也带来了行业发展和管理的乱象。有人认为所谓的“有机”问题多多,这个神话早应该被戳破。但也有人认为,提倡和选择“有机”,有更宏大的愿景:让环境得以改善,让农民真正靠土地富裕起来,促进社会诚信的构建。不管有机农业是否真有这种改变的力量,培育人与人之间的信任却是实实在在应该提倡的。活着也不该仅仅是活着,每个人都该好好想想该怎么个活法。普通市民:自家产品更靠谱因为孩子身体不好,医生建议我们尤其要注重孩子日常的饮食和营养。为了孩子的健康,我们费尽心血,而食品安全问题令人堪忧。出于寻求最安全、健康食品的共同目的,我跟老公逐渐认识了一群志同道合的朋友,发起成立了一个安全食品联盟,一起来为家人寻找安全放心的健康食品。我老公的家乡在宁夏,而我出生在湘西。这些年为了孩子,为了事业,我们夫妻俩在北京、深圳、香港几处奔波。在给孩子吃什么的问题上可谓不惜成本。为了让孩子吃上放心肉,我们让湘西老家的亲人,不远千里,把自家养的猪杀了坐火车运来。为了吃上放心油,我们从来不买超市里的油,而吃西北老家的胡麻油。胡麻是家里人自己种的,压榨也是拿去自家亲戚开的油作坊里压榨,然后一样坐火车把油运过来。在我们看来,我们自家的产物,比外面很多标榜的有机产品更让我们自己安心。我们也动心想把家里的胡麻油认证成绿色有机商品来经营。不过,当我们了解后才发现,想要获得国家的有机认证不是那么容易的事。市场上有不少有机认证的食品,我们对生产过程也一样没有信心。时下流行的有机农夫市集,我们也去打听了一下,结果发现有大把产品在排着队等着能够被市集接纳,一时半会儿,好像也不太能得到组织的肯定。有时我们自己心里也犯嘀咕,我们到底该何去何从?受访者:行妈,后母亲,发起民间安全食品联盟。市场百态:“有机”认证不如对口销售当下,消费者对生产者的信任度低,有些企业化的农业生产者采取的经营模式是去获得国家的有机认证,但还是被质疑。于是,有了第二种方案――加入农夫市集。北京、上海的农夫市集、广州的城乡汇有机小农墟就是在农业生产者和消费者之间搭建了一个来自民间的中介平台。在这个市集中,消费者、、志愿者、农夫共同组成管委会,对申请者要派消费者代表去生产地严格考察筛选,最终通过民主投票来决定能否进入市集。对于想要进入这个销售渠道的农户,可以一边等,一边选择第三种方案,就是办社群支持农业。农户选择对有机绿色产品有需求的城市家庭群体来对口销售。消费者跟生产者之间不再是陌生人,而是建立一种亲密的私人关系,成为相互信任的熟人。农户的生产过程接受消费家庭的长期监督,向每个家庭开放参观。个家庭就能养活种亩地的农民。一个农户可以供应~个家庭的蔬菜。相比冷冰冰的一纸有机认证,我更推崇后两种方案。消费者和农业生产者从陌生人走向面对面的熟人交流,共同珍爱出产丰美农产品的土地,彼此之间的诚信和信任才会不断的累加。

食品“有机神话”,是忽悠还是希望(图)

TAG:
相关内容